Gulut Bruleé Quemado

Planchas Bizcocho

Ingredients

  • 1000 g.
  • Roller Planchas
  • 900 g.
  • Huevo entero

Elaboration

Batidora con varillas. Batir todos los ingredientes a temperatura ambiente durante 8 minutos a velocidad rápida. Escudillar planchas. HORNO: 270ºC TIEMPO: 4 min. TIRO: Cerrado

Montaje y acabado

    1.Enrollar un brazo con plancha de bizcocho y Les Crèmes Bruleé y congelarlo.

    2.Pasarle un pinzel con gelatina y pasarlo por granillo.

    3.Cortar el brazo a piezas de 2’5 cm. y tumbarlas.

    4.Acabarlas por encima con Apollo Yema y quemar la pieza con la pala.

    5.Decorar al gusto.

Las temperaturas y tiempos de horneado son orientativos.

Recipes

Whisky Bombon

Read more

Dulce de Leche Tartlet

Read more

Assortment of Rocks.

Read more

Lemon Pie

Read more

Want to find out more?

Please send us your enquiries through our contact form.