Rocs Variados

Rocs Blancos

Ingredientes

  • 210 g.
  • Zafiro Blanca
  • 90 g.
  • Crema Vela Bianca
  • 90 g.
  • Crunchy Crep

Elaboración

Fundir el Zafiro Blanca y la Crema Vela Bianca. Mezclarlo todo con Crunchy Crep.

Rocs Leche

Ingredientes

  • 210 g.
  • Zafiro Leche
  • 90 g.
  • Crema Vela Bianca
  • 75 g.
  • Nibs Cacao

Elaboración

Fundir el Zafiro Blanca y la Crema Vela Bianca. Mezclarlo todo con Nibs Cacao.

Rocs Negro

Ingredientes

  • 210 g.
  • Zafiro Cacao
  • 90 g.
  • Nocciola Vela
  • 90 g.
  • Crunchy Crep

Elaboración

Fundir el Zafiro Cacao y la Nocciola Vela. Mezclarlo todo con Crunchy Crep.

Rocs Frutos Rojos

Ingredientes

  • 150 g.
  • Zafiro Blanca
  • 65 g.
  • Sacher Blanca
  • 25 g.
  • Frutos rojos desecados

Elaboración

Fundir el Zafiro Blanca y la Sacher Blanca. Mezclarlo todo con los frutos rojos.

Montaje y acabado

    1.Depositar montones de la mezcla en papel horno en una bandeja y dejar que cristalice.

    2.Hacer botones de chocolate puro o Zafiro y enganchar el Roc encima.

Las temperaturas y tiempos de horneado son orientativos.

Recetas

Virutas Chocolate

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Mousse Chocolate

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