Virutas
Ingredientes
- 400 g.
- Azúcar Nevada
- 250 g.
- Claras huevo
- 400 g.
- Harina floja
Elaboración
En un reciente mezclar el azúcar lustre con la harina, y añadir las claras de forma que se obtenga una masa fina y homogénea. Escudillar con manga y boquilla pequeña sobre chapas untadas y enharinadas, piezas circulares y alargadas. Engranillar seguidamente con almendra. Horno: 230 ºC. No meter muchas latas de forma simultánea ya que necesitamos tiempo para enrollar las piezas de una en una y en caliente con la ayuda de palillos
Montaje y acabado
1.Cuando las piezas estén frias, bañar con Zafiros.
Las temperaturas y tiempos de horneado son orientativos.