Gourmet

Gourmet

Preparado en polvo para elaboración de crema pastelera en frio para desarrollar con leche o agua.

Descripción técnica

Preparado para elaborar crema pastelera estable a la congelación y el horneado. De textura cremosa y consistente y con leche en su formulación. Dosificación: 400g./l de agua o 300g./l de leche.

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Duración

12 meses

Formatos disponibles

h

Formato: 10kg. Saco

Ventajas para el profesional

  • Textura fina.
  • Fácilmente espatulable.

Aplicaciones

Heladería

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