Norjel 60

Norjel 60

Gel con sabor a manzana, admite hasta el 40% de líquido.

Descripción técnica

Gelatina concentrada para usar como recubrimiento brillante en productos de bollería y pastelería. Debe ser calentada hasta conseguir una solución líquida y homogénea, y permite la incorporación de hasta un 40% de agua o zumo de frutas para mejorar el rendimiento.

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Duración

12 meses

Formatos disponibles

h

Formato: 26kg. Cubo

Ventajas para el profesional

  • Especialmente indicada para aplicaciones de bollería.
  • Permite la incorporación de líquido.
  • Compatible con la acidez de la fruta.
  • Excelente brillo.

Aplicaciones

Heladería

Recetas

Crujiente de Pera.

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Tartaleta Manzana.

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