CRUMBLE DE ALMENDRA Y COCO
Ingredientes
- 200 g.
- Mantequilla
- 200 g.
- Azúcar Demerara
- 200 g.
- Harina Almendra
- 200 g.
- Harina W200
- 200 g.
- Coco Rallado seco
- 200 g.
- Apollo Coco
Elaboración
Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla, que la incorporaremos al final a dados y fría. Hornear. Una vez horneado y troceado, añadir el Apollo Coco y el coco rallado.
GELIFICADO DE CREMA CATALANA
Ingredientes
- 500 g.
- Les Cremes Crema Catalana
- 150 g.
- Leche
- 11 g.
- Gelatina en hojas
Elaboración
Mezclar Les Cremes Crema Catalana con la leche y calentar. Incorporar la gelatina hidratada y llenar moldes. Congelar.
Montaje y acabado
1.Aplicar el crumble en el fondo del molde como base.
2.Llenar con el Gelificado. congelar.
3.Desmoldear y quemar con azúcar.