Alfajor de Dulce de Leche.

Alfajor de almidón

Ingredientes

  • 150 g.
  • Azúcar Nevada
  • 200 g.
  • Mantequilla
  • 55 g.
  • Yemas de huevo
  • 50 g.
  • Conyac
  • c/s
  • Vainilla
  • c/s
  • Ralladura limón
  • 200 g.
  • Harina W200
  • 300 g.
  • Almidón Maíz
  • 8 g.
  • Impulsor Norte

Elaboración

Pomar la mantequilla con el Azúcar Nevada. Ir añadiendo el huevo poco a poco hasta incorporarlo a la masa. Añadir la ralladura de limón, conyac y la vainilla. Incorporar la harina, el almidón e Impulsor Norte despacio. Estirar y cortar. Todos los ingredientes a temperatura ambiente. HORNO: 180ºC TIEMPO: 30 min.

Montaje y acabado

    1.Rellenar los alfajores con Les Cremes Dulce de Leche.

    2.Decorar al gusto.

Recetas

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