Alfajor Cacao
Ingredientes
- 130 g.
- Azúcar Moreno
- 170 g.
- Mantequilla
- 110 g.
- Huevo entero
- 20 g.
- Miel
- c/s
- Vainilla
- c/s
- Ralladura limón
- 340 g.
- Harina W200
- 20 g.
- Cacao polvo 22/24
- 6 g.
- Impulsor Norte
- 2 g.
- Bicarbonato
- 5 g.
- Sal
Elaboración
Pomar la mantequilla con el azúcar. Ir añadiendo el huevo poco a poco hasta incorporarlo a la masa. Añadir la ralladura de limón, sal, miel y la vainilla. Incorporar la harina, el Cacao polvo 22/24, bicarbonato e Impulsor Norte despacio. Estirar y cortar. Todos los ingredientes a temperatura ambiente. HORNO: 180ºC TIEMPO: 12 min.
Montaje y acabado
1.Rellenar los alfajores con Les Cremes Dulce de Leche y Crema Vela Bianca y bañar con Miravet o Haya 60%.
2.Decorar al gusto.