Briox Chocolate.

Panet Chocolate

Ingredientes

  • 500 g.
  • Harina Fuerza
  • 90 g.
  • Azúcar
  • 10 g.
  • Sal
  • 90 g.
  • Mantequilla
  • 180 g.
  • Huevo Entero
  • 75 g.
  • Leche
  • 25 g.
  • Levadura
  • 5 g.
  • Ralladura limón
  • 175 g.
  • Choco Chips

Elaboración

Amasarlo todo añadiendo la leche y el huevo a intervalos. Por último la mantequilla cuando la masa empiece a separarse de las paredes de la máquina. Incorporar los chips al final del amasado. Tapar en un recipiente y esperar que doble el tamaño. Formar piezas y fermentar. Horno - 190-200ºC. Tiro cerrado.

Montaje y acabado

    1.Pintar con huevo y hornear.

Las temperaturas y tiempos de horneado son orientativos.

Recetas

Bombón Pistacho

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Virutas Chocolate.

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Tartaleta Nooki After Eight.

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Tartaleta Ganache L.C.Dulce leche.

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