Rocs Blancos
Ingredientes
- 210 g.
- Zafiro Blanca
- 90 g.
- Crema Vela Bianca
- 90 g.
- Crunchy Crep
Elaboración
Fundir el Zafiro Blanca y la Crema Vela Bianca. Mezclarlo todo con Crunchy Crep.
Rocs Leche
Ingredientes
- 210 g.
- Zafiro Leche
- 90 g.
- Crema Vela Bianca
- 75 g.
- Nibs Cacao
Elaboración
Fundir el Zafiro Blanca y la Crema Vela Bianca. Mezclarlo todo con Nibs Cacao.
Rocs Negro
Ingredientes
- 210 g.
- Zafiro Cacao
- 90 g.
- Nocciola Vela
- 90 g.
- Crunchy Crep
Elaboración
Fundir el Zafiro Cacao y la Nocciola Vela. Mezclarlo todo con Crunchy Crep.
Rocs Frutos Rojos
Ingredientes
- 150 g.
- Zafiro Blanca
- 65 g.
- Sacher Blanca
- 25 g.
- Frutos rojos desecados
Elaboración
Fundir el Zafiro Blanca y la Sacher Blanca. Mezclarlo todo con los frutos rojos.
Montaje y acabado
1.Depositar montones de la mezcla en papel horno en una bandeja y dejar que cristalice.
2.Hacer botones de chocolate puro o Zafiro y enganchar el Roc encima.
Las temperaturas y tiempos de horneado son orientativos.