Bizcocho Sacher
Ingredientes
- 400 g.
- Azúcar
- 20 g.
- Redol MY
- 500 g.
- Huevo entero
- 50 g.
- Agua
- 400 g.
- Nooki Amargo
- 400 g.
- Harina Floja W200
Elaboración
Batidora con varillas. Mezclar todos los ingredientes juntos a temperatura ambiente menos el Nooki Amargo durante 4 minutos a velocidad alta. Incorporar Nooki Amargo y acaba de batir. LLenar moldes y hornear. HORNO: 180ºC
Baño de Cacao
Ingredientes
- 200 g.
- Agua
- 30 g.
- Cacao en polvo 10-12%
- 150 g.
- Azúcar
Elaboración
Hervir el aguancon el azúcar e incorporar el Cacao en polvo.
Montaje y acabado
1.Espatular Nocciola Vela Bianca en tres pisos.
2.Calar el bizcocho con el baño de cacao.
3.Bañar con Sacher Blanca.
4.Decorar al gusto.
Las temperaturas y tiempos de horneado son orientativos.