Muffins Sacher

MUFFIN de CHOCOLATE

Ingredientes

  • 550 g.
  • Huevo
  • 760 g.
  • Azúcar
  • 240 g.
  • Azúcar Invertido
  • 625 g.
  • Leche
  • 935 g.
  • Aceite de Girasol
  • 940 g.
  • Harina W360
  • 310 g.
  • Cacao en polvo 22/24
  • 18 g.
  • Impulsor Norte
  • 18 g.
  • Bicarbonato sódico
  • c/s
  • Vainilla y Sal
  • 750 g.
  • Choco Chips 7

Elaboración

Mezclar la leche con los huevos, el azúcar, el azúcar invertido, la vainilla y la sal. Incorporar la harina mezclada con el impulsor, el bicarbonato y el cacao en polvo. Una vez bien mezclado, añadir el aceite de girasol y los choco Chips 7. Trabajar los ingredientes a temperatura ambiente. Llenar los moldes y hornear.   Horno 170ºC - 180ºC Tiempo: Dependerá de la medida del muffin.

    1.Una vez fríos, inyectar MOOREA FRAMBUESA o MOOREA ALBARICOQUE, bañar con SACHER SUPREME y decorar al gusto.

Recetas

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