Tartaleta Nooki-Coco.

Pasta Brisa

Ingredientes

  • 1000 g.
  • Azúcar Nevada
  • 863 g.
  • Mantequilla
  • 335 g.
  • Huevo entero
  • 100 g.
  • Leche
  • 2000 g.
  • Harina W200
  • c/s
  • Vainilla
  • c/s
  • Sal

Elaboración

Batidora con la pala. Pomar la mantequilla con el azúcar. Ir añadiendo el huevo poco a poco hasta incorporarlo a la masa. Añadir una pizca de sal y la vainilla. Incorporar la harina. Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Gelificado de Coco

Ingredientes

  • 500 g.
  • Apollo Coco
  • 50 g.
  • Agua
  • 7 g.
  • Gelatina en hojas

Elaboración

Mezclar Apollo Coco con el agua y las hojas previamente hidratadas. Llenar marcos de silicona y congelar. Cortar a la medida correspondiente.

Montaje y acabado

    1.Llenar la mitad de la tartaleta con Nooki Amargo y poner en congelador para que endurezca.

    2.Poner una tira de Gelificado de coco en el interior y acabar de llenar con Nooki Amargo.

    3.Decorar al gusto.

Las temperaturas y tiempos de horneado son orientativos.

Recetas

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