Tronco de Navidad

PLANCHA BIZCOCHO

Ingredientes

  • 1000 g.
  • Roller Planchas Calados
  • 900 g.
  • Huevo entero

Elaboración

Batir todo junto durante 8 minutos a velocidad alta y hornear.

MOUSSE AVELLANA

Ingredientes

  • 1000 g.
  • Nata 35-38% M.G.
  • 200 g.
  • Agua
  • 200 g.
  • Trebón Neutro
  • 300 g.
  • Nocciola Vela Bianca

Elaboración

Mezclar el Trebón Neutro con el agua y con la Nocciola Vela Bianca. Añadirle la nata semimontada.

Montaje y acabado

    1.Enrollar la plancha con el Mousse de Avellana en su interior.

    2.Bañar con Sacher Caramelo y decorar al gusto

Recetas

Tarta de Queso.

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Alfajor de cacao.

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Mousse Crema Catalana y Gelificado de Manzana

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Trufas Origins.

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